产品特点：加工过的淀粉可以在冷水中发生溶胀，而不同于天然淀粉需要加热。过程通常包括蒸煮淀粉浆液，烘干，研磨细粉。小麦预糊化淀粉指标
| 项目 | 指标 |
| 外观 | 白色粉末、具有水溶性糊团，具有良好黏韧性 |
| 糊化性能 | 能在冷水中深胀成半透明糊状物 |
| 粘度 | ≥16浬泊（mdg）—79（旋转粘度机，二单元大号转筒）被测浓度：7 % |
| PH 值 | 5-8(10%的水溶液) |
| 细度 | 100目 |
| 灰份% | ≤0.4 |
| 水分 | ≤8 |
| 膨润度 | ≥ 60ml（毫升）/5g（克） |
| α度 | ≥80% 水份〈10 % |
预糊化淀粉，变性淀粉，小麦淀粉，小麦变性淀粉